中秋將至，又到了月餅銷售的旺季。杭州富陽的方先生說，自己家里有盒“古董月餅”，生產(chǎn)日期是2005年，到現(xiàn)在已經(jīng)有十個年頭了，可是看上去卻完好無損。方先生現(xiàn)在的懷疑是，一盒月餅放這么長時間都沒壞，肯定有問題。

方先生家的這盒“古董月餅”購買于十年前，假如方先生沒有將這盒月餅遺忘在車庫的柜子里，肯定早就進(jìn)了方先生家人的肚子了。雖然這盒“古董月餅”是從某酒店購買的，但月餅生產(chǎn)和銷售鏈條暴露出來的問題不容小覷。試想，這個生產(chǎn)企業(yè)肯定不僅僅只給這家酒店生產(chǎn)，而且全國肯定不會只有這家企業(yè)制造了“古董月餅”。據(jù)媒體報道，重慶北碚城區(qū)的羅翠容女士最近從自家的儲藏室里翻出一盒2003年生產(chǎn)的月餅，時隔8年之后打開，居然仍油亮發(fā)光、皮兒金黃飽滿，花紋精致清晰，手感松軟，看上去新鮮得像剛出廠一樣。從這些報道來看，肯定有數(shù)千、數(shù)萬的人在不知情的情況下，把這種“古董月餅”吃進(jìn)了肚里。

月餅，以月之圓兆人之團(tuán)圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，皆成天下人們的心愿。然而，如果吃進(jìn)去的是此類“古董月餅”，那么，這樣的月餅還能兆人之常生，讓人幸福嗎?食品安全，人命關(guān)天，月餅是否安全，事關(guān)每個人的身體健康，也事關(guān)節(jié)日的氛圍，更事關(guān)政府的威信和形象。名目繁多的添加劑讓月餅變得更加光鮮，也創(chuàng)造了“古董月餅”的奇跡。但這種奇跡的背后，暴露出來的是有關(guān)部門的失職和對陣地的失守。

多年來，南京冠生園“陳餡月餅”等暴露出的多起月餅質(zhì)量問題，要么是內(nèi)部職工舉報后被發(fā)現(xiàn)的，要么是經(jīng)媒體曝光后有關(guān)部門才去查處的，要么是民眾發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題舉報后才被處罰的，很少是有關(guān)部門主動發(fā)現(xiàn)和查到的。即使查到有質(zhì)量問題的，大多也只是罰款或要求整改了之，不會對企業(yè)造成很大的負(fù)作用。因此，這些違法企業(yè)膽子越來越大，生產(chǎn)出“古董月餅”也就不足為奇了。

毋庸置疑，“古董月餅”再一次給我們敲響了食品安全的警鐘。“古董月餅”的制造者表面是食品生產(chǎn)企業(yè)，而實質(zhì)跟有關(guān)部門監(jiān)管不到位有關(guān)。因為，要靠那些無良無德的食品生產(chǎn)企業(yè)自律是不可能的，如果食品監(jiān)管部門扎緊安全防范的籬笆，把食品生產(chǎn)監(jiān)管常態(tài)化、制度化，而不是節(jié)日期間做形式的監(jiān)管，這種“古董月餅”也就不可能存在了。所以，要解決食品安全問題，擺脫困擾社會的食品安全魔咒，重典、重拳除了落在嚴(yán)重危害食品安全的罪犯身上外，還要落在相關(guān)監(jiān)管者身上，對有關(guān)部門監(jiān)管區(qū)域發(fā)生食品問題的，也要追究有關(guān)部門的監(jiān)管責(zé)任。

關(guān)鍵詞： 十年不壞 古董月餅 監(jiān)管