2020年以來(lái)，雞蛋價(jià)格跌跌不休。上半年雞蛋批發(fā)價(jià)大多是低于6元每公斤，7月下旬以來(lái)雞蛋價(jià)格漲勢(shì)迅速，雞蛋批發(fā)價(jià)超過7元每公斤。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部7月27日發(fā)布的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，截止27日下午2點(diǎn)，雞蛋7.61元每公斤，比上周五上漲6.1%。接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪的行業(yè)人士分析，雞蛋價(jià)格上漲的原因包括多個(gè)方面，一是南方水災(zāi)影響，南方雞蛋產(chǎn)量減少;二是今年上半年雞蛋價(jià)格過低，最近雞蛋價(jià)格恢復(fù)性的上漲，后期雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲的動(dòng)力不明顯。

湖北養(yǎng)殖戶：從月虧十萬(wàn)到月賺十萬(wàn)

7月27日，湖北隨州市的養(yǎng)雞大戶老程告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，剛過去的一周，雞蛋批發(fā)價(jià)格經(jīng)歷了快速上漲。

老程有13年的養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)，是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)雞大戶，今年上半年他的養(yǎng)雞場(chǎng)一直在虧損運(yùn)轉(zhuǎn)，他養(yǎng)了8萬(wàn)只雞。上半年他的養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋銷售批發(fā)價(jià)均價(jià)在2.4到2.5元每斤之間，算下來(lái)養(yǎng)雞場(chǎng)月虧損10萬(wàn)。

7月27日，養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋批發(fā)價(jià)漲到了約5元每斤。老陳解釋，他的養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋是屬于銷售給廠商做精包裝雞蛋的品類，品質(zhì)和價(jià)格略高于普通雞蛋。目前老程養(yǎng)雞場(chǎng)的一箱雞蛋(360個(gè)，35到40斤之間)批發(fā)價(jià)為200元，上半年一箱雞蛋批發(fā)價(jià)大多在120元左右，最便宜的時(shí)候八九十元一箱。

老程說(shuō)，按照目前的雞蛋價(jià)格漲勢(shì)，他的養(yǎng)雞場(chǎng)有望月賺十萬(wàn)元，算上上半年的月虧十萬(wàn)元，全年或能剛好打平盈虧。

7月27日下午，記者走訪北京朝陽(yáng)區(qū)的菜市場(chǎng)和超市雞蛋攤位發(fā)現(xiàn)，最便宜的普通雞蛋價(jià)格約在4元一斤。一位在北京朝陽(yáng)區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的攤主介紹，一周前他店里的雞蛋零售價(jià)還是3.5元一斤，最近幾天因?yàn)榕l(fā)價(jià)突然漲了，他店里的雞蛋零售價(jià)也漲到了4元一斤;當(dāng)天北京京客隆超市的雞蛋促銷價(jià)是3.99元一斤，此前很長(zhǎng)一段時(shí)間超市雞蛋促銷價(jià)都是在3.38元一斤。

雞蛋價(jià)格漲勢(shì)是否持續(xù)？

在養(yǎng)雞大戶們看來(lái)，截止到目前雞蛋價(jià)格只是觸底反彈，恢復(fù)了正常價(jià)格，上半年雞蛋價(jià)格過低。這一波漲價(jià)的特點(diǎn)是突然漲價(jià)和幾天內(nèi)漲速快。

以北京朝陽(yáng)區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為例，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺(tái)價(jià)格分析顯示，該市場(chǎng)在2019年下半年的雞蛋批發(fā)價(jià)在8到10元每公斤之間，最高達(dá)10.45元每公斤，今年上半年雞蛋的價(jià)格多在5.5元每公斤左右，波動(dòng)的最高價(jià)是6.11元每公斤。

雞蛋價(jià)格上漲是否可持續(xù)?7月27日，北京新發(fā)地市場(chǎng)流通部負(fù)責(zé)人劉通告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，目前雞蛋價(jià)格是正常的恢復(fù)性上漲，另一方面是南方水災(zāi)對(duì)南方養(yǎng)殖生產(chǎn)有一定的影響。劉通認(rèn)為，目前養(yǎng)雞場(chǎng)存欄的產(chǎn)蛋雞基本是青壯年雞，還沒有到大批量淘汰的時(shí)候，這些存欄的蛋雞產(chǎn)蛋能力強(qiáng)，產(chǎn)蛋量相對(duì)保持平穩(wěn)，所以說(shuō)雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲動(dòng)力并不足。

老程告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，每年七八月份雞蛋價(jià)格會(huì)有向上浮動(dòng)，進(jìn)入夏季炎熱期，蛋雞產(chǎn)蛋量有所下降，七八月份也是宴席旺季和臨近中秋的雞蛋消費(fèi)旺季，下半年的漲勢(shì)能否持續(xù)等到10月份再看看。

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