近日，世界侍酒大師方克·卡默(Frank Kammer MS)與國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)(ASI) 秘書長(zhǎng)皮爾·霍爾姆，歐洲著名女性侍酒師斯蒂芬妮共同品鑒了中國(guó)白蘭地可雅白蘭地桶藏10年XO。可雅10年X0憑借上乘的品質(zhì)和富有靈魂的獨(dú)特風(fēng)味，迅速俘獲“挑剔”的味蕾，贏得專業(yè)侍酒師的喜愛(ài)和贊賞。

方克·卡默，是世界知名的侍酒大師，可雅白蘭地全球品牌大使，在德國(guó)高端酒店擁有20余年侍酒師從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。早在1996年，方克·卡默就通過(guò)侍酒大師公會(huì)(Court of MasterSommeliers)組織的理論、盲品和實(shí)操考試，成為全球僅有的200余位“侍酒大師”之一。在方克·卡默看來(lái)，中國(guó)白蘭地可雅白蘭地口感和法國(guó)許多著名的白蘭地很相似。但實(shí)際上，這款白蘭地的確有別于它們。這是一種中國(guó)產(chǎn)的白蘭地，具有自己的獨(dú)特性。

中國(guó)白蘭地可雅白蘭地，征服國(guó)際侍酒大師的味蕾

關(guān)于中國(guó)白蘭地可雅白蘭地10年XO，方克·卡默認(rèn)為，它酒體豐盈，沒(méi)有那么多水果的香氣，卻表現(xiàn)出更多的堅(jiān)果香氣。可以在這款中國(guó)白蘭地中發(fā)現(xiàn)很多烘烤過(guò)的堅(jiān)果的香氣，同時(shí)還具有干漿果的香氣，以及非常典型的苦巧克力和摩卡咖啡的香氣，這款可雅白蘭地的香氣更為復(fù)雜，酒香更豐富濃郁也更強(qiáng)烈，余味持久而深刻，這是優(yōu)質(zhì)高端白蘭地的標(biāo)志。2020年，中國(guó)白蘭地可雅白蘭地桶藏10年XO斬獲第21屆布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽金獎(jiǎng)。

方克·卡默認(rèn)為，可雅白蘭地6年VSOP有一種令人愉悅的果香，帶有水果干的香氣，如柑橘干，無(wú)花果干，杏干等非常典型的香氣，并且還具有那些令人愉悅的烘焙香料的香氣，同時(shí)帶有一絲香草味。與法國(guó)許多著名白蘭地相比，中國(guó)白蘭地可雅白蘭地6年VSOP的口感更輕盈，更令人愉悅，口感更具活力和朝氣，這絕對(duì)是一款具有復(fù)雜層次感的高端產(chǎn)品。在2021年第22屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽中，中國(guó)白蘭地可雅桶藏6年VSOP白蘭地?cái)孬@了大賽金獎(jiǎng)。

中國(guó)白蘭地可雅白地，擁有東方獨(dú)特氣質(zhì)

高品質(zhì)的原料，是高品質(zhì)酒的基礎(chǔ)。白蘭地釀酒大師張葆春表示：我們的白蘭地用的是煙臺(tái)本地的白玉霓葡萄，香氣沒(méi)有歐洲的那么有侵略性，相對(duì)柔和、平穩(wěn)。但是酒體會(huì)有一種深遠(yuǎn)感，綿柔、深遠(yuǎn)、甘潤(rùn)，好像寶劍出鞘的力道感”

為了將本地白玉霓中最美好的東西呈現(xiàn)得最充分，國(guó)產(chǎn)白蘭地可雅白蘭地在原料酒環(huán)節(jié)采用張?jiān)＊?dú)有的國(guó)家發(fā)明專利“雙酵母控溫發(fā)酵法”，僅僅整個(gè)蒸餾工藝流程就多達(dá)13道重點(diǎn)控制點(diǎn)，20多個(gè)監(jiān)控環(huán)節(jié)，一個(gè)蒸餾季節(jié)需要記錄上萬(wàn)個(gè)控制數(shù)據(jù)，其精密的流程控制系統(tǒng)和質(zhì)量控制系統(tǒng)，堪比國(guó)際一流水平。不僅大大提高了中國(guó)白蘭地原料酒的品質(zhì)和典型性，更使其具有東方白蘭地獨(dú)特的香氣。

進(jìn)入歐洲，好喝的白蘭地可雅白蘭地國(guó)際化之路越走越寬

隨著可雅的品質(zhì)及品牌形象被更多專業(yè)人士關(guān)注及認(rèn)可，可雅品牌的國(guó)際化道路也將越走越寬。2021年11月初,德國(guó)侍酒師大師班50位頂級(jí)侍酒師齊聚德國(guó)科隆,在周年紀(jì)念日紀(jì)念派對(duì)上共同品鑒好喝的白蘭地——可雅白蘭地。他們大都是德國(guó)地區(qū)餐飲行業(yè)高級(jí)西餐廳的頂級(jí)侍酒師，大家對(duì)可雅的品質(zhì)表示了高度認(rèn)可，并考慮將中國(guó)白蘭地可雅白蘭地加入到他們的餐廳酒單。

目前，中國(guó)白蘭地可雅白蘭地6年VSOP和可雅白蘭地10年XO已在德國(guó)歷史悠久的葡萄酒經(jīng)銷商Carl Tesdorpf 線下渠道和線上電商進(jìn)行銷售。截至目前,可雅白蘭地已先后進(jìn)入德國(guó)、瑞士、意大利等13個(gè)歐洲國(guó)家，并通過(guò)歐洲線上17家電商平臺(tái)和線下酒水銷售渠道直接面向歐洲終端消費(fèi)者。在未來(lái)，國(guó)產(chǎn)白蘭地可雅將向全球消費(fèi)者講述關(guān)于中國(guó)白蘭地的更多故事聽(tīng)，讓更多的海外消費(fèi)者品味到東方白蘭地的魅力。

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